Huerto Escolar

Nork ematen digu jaten? Master Cheff Osasungarria DBH

Hemen aurkezten dugun gure errezeta iraultzaile honek, ikasleak ikasketa prozesu luze horretan gidatuko ditu; horretarako elikadura burujabetza proiektuen bidezko ikaskuntzaren bitartez landuko dugu. Metodologia horri esker ikasle bakoitzak bere ikasketaren protagonista da, eta autonomiaz eta arduraz garatzen du bere lana. Izan ere, eurak dira, lana planifkatzeko eta egituratzeko eta planteatutako arazoari irtenbidea aurkitzeko arduradunak. Lan horren bitartez, bada, funtsezko ezagutzak eta konpetentziak lortuko dituzte eta, horiek benetako arazoei erantzuteko baliatu ahal izango dituzte. Hala, konpondu nahi dugun arazo estruktural batetk abiatuz, errezeta multzo bat prestatzea proposatuko diegu. Horrela, gainera, modu osasungarri, dibertgarri eta kritko batean sukaldean ibiltzera animatuko ditugu: egunean 5 bider jateak nahi dugun elikadura eredua erabakitzera behartzen gaitu. Subjektu politkoak gara!

Nork ematen digu jaten? Master Cheff Osasungarria LH

Hemen aurkezten dugun gure errezeta iraultzaile honek, ikasleak ikasketa prozesu luze horretan gidatuko ditu; horretarako elikadura burujabetza proiektuen bidezko ikaskuntzaren bitartez landuko dugu. Metodologia horri esker ikasle bakoitzak bere ikasketaren protagonista da, eta autonomiaz eta arduraz garatzen du bere lana. Izan ere, eurak dira,lana planifkatzeko eta egituratzeko eta planteatutako arazoari irtenbidea aurkitzeko arduradunak. Lan horren bitartez, bada, funtsezko ezagutzak eta konpetentziak lortuko dituzte eta, horiek benetako arazoei erantzuteko baliatu ahal izango dituzte. Hala, konpondu nahi dugun arazo estruktural batetk abiatuz, errezeta multzo bat prestatzea proposatuko diegu. Horrela, gainera, modu osasungarri, dibertgarri eta kritko batean sukaldean ibiltzera animatuko ditugu: egunean 5 bider jateak nahi dugun elikadura eredua erabakitzera behartzen gaitu. Subjektu politkoak gara!

De temporada i local

Durant aquesta activitat l’alumnat investiga els productes que es cultiven a la seva àrea així com en quina estació estan disponibles, i aprenen sobre els avantatges i desavantatges de menjar productes locals. Creen un cercle estacional i un fulletó de recursos per obtenir productes locals per compartir amb les seves famílies. L’activitat està inspirada i adaptada del NourishCurriculumGuide, desenvolupat pel Centre de Ecoliteracy.

Aliments i ecosistemes

La història dels nostres aliments està íntimament relacionada amb els ecosistemes. Per ser conscients d’aquesta afirmació i orientar a l’alumnat cap a la capacitat d’observar la realitat amb pensament sistèmic, durant aquesta activitat s’explorarà un jardí/hort/bosc per trobar evidència de components i interaccions dels ecosistemes implicats en la creació dels nostres aliments. L’activitat està inspirada i adaptada del NourishCurriculumGuide, desenvolupat pel Centre de Ecoliteracy.

¿Cómo producimos en nuestros pueblos?

A través del trabajo en el huerto escolar, descubriremos cómo se producen los alimentos, y cómo se transforman de manera artesanal. La importancia de las semillas y las variedades locales de nuestro entorno también tienen cabida aquí. Cómo ha cambiado la vida en los pueblos y la importancia de mantener los saberes que generaciones anteriores a la nuestra han ido creando será nuestro descubrimiento....

Cocinando Soberanía Alimentaria

Esta unidad didáctica va dirigida a ciclos formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo, especialmente a los relacionados con la cocina y la restauración. Se integra dentro de un proyecto más amplio: Sembrando y Cocinando Soberanía Alimentaria. En la presentación de la Unidad Didáctica se puede encontrar más información sobre el mismo. Con esta unidad didáctica se pretende, a través del uso de audiovisuales y dinámicas participativas, analizar las características e implicaciones de los dos modelos agroalimentarios: soberanía alimentaria y modelo agroindustrial; relacionar la problemática con su práctica profesional; construir alternativas reales que promuevan una alimentación saludable, justa y sostenible y que puedan llevar a cabo en sus futuras profesiones; entender la cocina sostenible como una posible salida profesional. Todo ello se aborda con un enfoque de equidad de género.

Orriak