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Andalucía

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Guía didáctica "Títeres para una alimentación sana y sostenible"

Esta guía está pensada para trabajar con alumnado de primaria tras el espectáculo de títeres “Patatín-Patatán”. No obstante, se ha diseñado de modo que no sea imprescindible haber visto antes dicho espectáculo para poder llevarla a cabo. La presente guía está estructurada en torno a 11 fichas numeradas, cada una de ellas con una ilustración y un texto. Para cada ficha se proponen una serie de preguntas y actividades dinámicas y participativas para profundizar. A través del ejemplo concreto de la producción, distribución y consumo de azúcar se trabajan temas como: alimentación saludable, soberanía alimentaria, equidad de género o interculturalidad.

Sembrando Soberanía Alimentaria

Esta unidad didáctica va dirigida a ciclos formativos de la familia profesional de Agraria. Se integra dentro de un proyecto más amplio: Sembrando y Cocinando Soberanía Alimentaria. En la presentación de la Unidad Didáctica se puede encontrar más información sobre el mismo. Con esta unidad didáctica se pretende, a través del uso de audiovisuales y dinámicas participativas, analizar las características e implicaciones de los dos modelos agroalimentarios: soberanía alimentaria y modelo agroindustrial; relacionar la problemática con su práctica profesional; construir alternativas reales que promuevan una alimentación saludable, justa y sostenible y que puedan llevar a cabo en sus futuras profesiones; entender la agroecología como una posible salida profesional. Todo ello se aborda con un enfoque de equidad de género.

Cocinando Soberanía Alimentaria

Esta unidad didáctica va dirigida a ciclos formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo, especialmente a los relacionados con la cocina y la restauración. Se integra dentro de un proyecto más amplio: Sembrando y Cocinando Soberanía Alimentaria. En la presentación de la Unidad Didáctica se puede encontrar más información sobre el mismo. Con esta unidad didáctica se pretende, a través del uso de audiovisuales y dinámicas participativas, analizar las características e implicaciones de los dos modelos agroalimentarios: soberanía alimentaria y modelo agroindustrial; relacionar la problemática con su práctica profesional; construir alternativas reales que promuevan una alimentación saludable, justa y sostenible y que puedan llevar a cabo en sus futuras profesiones; entender la cocina sostenible como una posible salida profesional. Todo ello se aborda con un enfoque de equidad de género.

La alimentación no es puro teatro

La unidad didáctica parte de las consecuencias en la salud de la alimentación procesada. Para ello se analiza la cantidad de azúcar que tienen alimentos que normalmente consumen los y las jóvenes, se comienza de este modo conectando con la realidad del alumnado. Posteriormente se analizan las consecuencias ambientales y en las comunidades del sur del cultivo de caña de azúcar, descubriéndose la dimensión global de la problemática. Para continuar, se sigue profundizando en estas consecuencias (ambientales, sociales y en la salud) a través de tres recursos principales: un videojuego que refleja el funcionamiento de una gran multinacional de la alimentación donde suele ir el alumnado, McDonald; la dramatización, por parte del alumnado, de la situación de diferentes familias pertenecientes a diferentes partes y que de una manera u otra están relacionadas con la alimentación; y un teatro a cargo de la compañía "Clown Rurales". Para finalizar se trabaja la publicidad y los envases, a través del análisis de anuncios que publicitan alimentos que ellos/as consumen. De esta manera el alumnado es consciente de la cantidad de alimentos insostenibles e insanos que consumen y del poder de la publicidad. Al final de cada sesión se irán proponiendo alternativas factibles a la realidad vista. Como colofón el alumnado tendrá que hacer una acción de continuidad para poner en práctica lo aprendido. La Unidad Didáctica transversaliza el enfoque de equidad de género. De este modo, se analizan aspectos como los puestos directivos ocupados por mujeres o la asunción por parte de las mujeres de la mayoría de las tareas domésticas, lo cuál está directamente relacionado con la alimentación familiar.