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¿QUIÉN NOS ALIMENTA? NUESTRA SALUD Y LA DEL PLANETA EN MANOS DE LAS MULTINACIONALES. Unidad didáctica para trabajar la Soberanía Alimentaria en Secundaria

Se trata de un recurso dirigido al profesorado de educación secundaria, bachillerato y ciclos formativos, que busca promover la capacidad de análisis crítico respeto a nuestro sistema alimentario y sus implicaciones en la pobreza alimentaria y la mala alimentación. Propone recursos y orientaciones pedagógicas para analizar el aumento alarmante a nivel global de problemas de salud asociados a la mala alimentación,producto de un sistema alimentario industrial basado en productos procesados ricos en azúcar, sal y grasas saturadas.

Guardianas de semillas

Mediante esta acción intercentros, queremos dejar manifiesto que también desde la escuela se puede trabajar la soberanía alimentaria. Recuperar semillas locales, o la visita de un productor o una productora son algunas de las actividades que se proponen. Las escuelas ponen sus semillas para la transformación social.

El olivo y el aceite

A través del estudio de un producto alimenticio como el aceite de oliva podemos acercarnos al contexto inmediato del alumnado y trabajar así temas como la problemática de la alimentación, del entorno rural, cultural y propio, la justicia social, la desigualdad entre hombres y mujeres, etc. todo ello, integrándolo en el currículo escolar.

La soberanía alimentaria en el mundo

El objetivo de esta unidad didáctica es que, a través del estudio de productos alimenticios (aceite de oliva, maíz, plantas aromáticas, etc.), podamos acercarnos al contexto inmediato del alumnado y trabajar así temas como la problemática de la alimentación, del entorno rural, cultural y propio, la justicia social, la desigualdad entre hombres y mujeres, etc. todo ello, integrándolo en el currículo escolar.

Somos Publicidad

Esta unidad didáctica pretende ser un recurso dirigido al profesorado de educación secundaria con el objetivo de fomentar entre el alumnado: el conocimiento, la toma de consciencia sobre el tipo de publicidad que recibe y la que tendría que recibir, el tipo de alimentación más favorable para uno mismo y el tipo de producción alimentaria más favorable para el planeta tierra, así como el desarrollo del pensamiento crítico y la perspectiva de futuro. Natural, casero, saludable, light o cero son algunos de los reclamos utilizados por la indústria alimentaria que, a menudo, nos llevan a confusiones.

El maíz, base de las culturas originarias

Unidad Didáctica sobre el Maíz. A través de este producto se pretende acercar al alumnado a la realidad de su entorno rural, sensiblizar sobre el impacto ambiental del sistema alimentario, generar hábitos saludables de alimentación, y sensibilizar sobre los impactos y el entorno social del sistema alimentario.

Gastronomía para la soberanía alimentaria

La actividad propuesta se basa en el trabajo con los colegios y las AMPAS de los Centros de Educación Infantil y Primaria mediante la recuperación de la gastronomía local a partir de las recetas tradicionales de la zona como herramienta de sensibilización hacia un consumo alimentario responsable que sea respetuoso con el medio ambiente y la sociedad. Con esto se pretende recuperar y revalorizar las prácticas alimenticias tradicionales, símbolo del consumo local y de temporada, y destacar estas costumbres como una de las herramientas para ejercer la Soberanía Alimentaria a nivel familiar, cuyas repercusiones afectan tanto a la producción y comercialización local, como a la producción y comercialización en los países empobrecidos, y con ello sus respectivas repercusiones en el medio ambiente. Se pretende igualmente incidir sobre profesorado, alumnado y familias sobre la importancia de conservar y revalorizar el medio rural y sus tradiciones como ejemplo de consumo responsable ante el modelo agroalimentario global industrializado que afecta tanto a pequeños/as productores/as La definición de gastronomía relaciona las personas con su alimentación teniendo en cuenta tanto el medio ambiente o entorno como además varios componentes culturales tomando como eje central la comida. En una primera parte se propone la elaboración de un recetario, con la recogida de diversas recetas a partir de las que podemos trabajar la parte más cultural de la gastronomía, relacionando con tradiciones, épocas del año, saberes y funciones de las mujeres en la alimentación y incluso organizando algún taller de elaboración de estas recetas. La segunda parte que en esta unidad didáctica se desarrolla más, permite centrarnos en aspectos relacionados con esta interrelación persona- entorno. Incluso profundizar en aspectos de justicia social, de género y soberanía alimentaria.

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